miércoles, 19 de febrero de 2014

Supplì (bolas de arroz)

Hola a todos!! Llevaba unos días queriendo probar una receta italiana de la que todo el mundo me habla maravillas. Se trata de unas bolas de arroz rellenas de queso, que se rebozan y se fríen como si fueran croquetas y que están de muerte.

Son típicas de Italia, concretamente de Roma, y el objetivo de esta receta es aprovechar las sobras del risotto (muy típico de Italia también). Se las conoce también como supplì al teléfono, ya que al partirlas a la mitad, su corazón de mozzarella se estira tanto que parece un cable de teléfono uniendo las dos mitades.


He encontrado varias recetas, pero yo para probar la primera vez he elegido  un risotto básico, que tampoco había hecho nunca, he cometido mil errores, pero para la siguiente saldrá mejor, prometido!!

martes, 11 de febrero de 2014

Pasteles de Belém

Hola de nuevo!! Una de las cosas que más me gusta hacer cuando vamos a Portugal es comer estos pastelitos de nata, son originarios de Belém, muy cerca de Lisboa, pero se han hecho tan famosos que podemos encontrarlos en cualquier ciudad lusa.


Y como se suele decir: si Mahoma no va a la montaña, la montaña va a Mahoma. Así que como no siempre podemos ir a tomarlos a Portugal, con esta receta tan fácil traemos un pedacito de Portugal a nuestra casa.

Son muy muy fáciles de hacer. Sólamente necesitamos:

lunes, 10 de febrero de 2014

Bombones rellenos

Hola a todos!!! Hace un par de semanas estrené por fin un molde de bombones que había comprado hace casi un año!!! La verdad es que tenía el antojo de probar a hacer bombones caseros, y aunque no me salieron al 100% como yo quería, os los enseño igual, porque así queda demostrado que muchas veces al principio las cosas no salen y que con el tiempo y la práctica cambia mucho la cosa.


Para los bombones necesitaréis:

  •  un molde, mejor si es de silicona para desmoldarlos mejor.
  • 1 tableta de chocolate negro, con leche (para la cobertura)
  • 2 tabletas de chocolate blanco
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • una cucharada de mantequilla o margarina.
  • ingredientes al gusto para el relleno, en mi caso: pistacho picado, almendra picada y coco rallado.


lunes, 3 de febrero de 2014

Albóndigas de soja texturizada y espinacas

Hola de nuevo!! Antes os comentaba que la semana pasada había hecho una receta nueva que quería enseñaros. Hacía tiempo que tenía ganas de probar la soja texturizada, que es un producto deshidratado que al volverlo a hidratar adquiere una textura de carne picada, y a partir de ahí las opciones son infinitas.

Hice unas albóndigas de soja, estaban muy ricas y Diego (que no le dije que eran de soja hasta después) se las comió encantado, sabían diferentes pero nadie diría que no estaban hechas con carne.


Lo primero que hay que hacer es hidratar nuestra soja texturizada (que la podéis comprar en tiendas ecológicas, tiendas de dietética o en la zona de alimentación dietética en los supermercados como carrefour), ponemos 100 gr de producto en un recipiente con el doble de agua caliente y lo dejamos durante al menos 1 hora, hasta que absorba todo el líquido.

Soja texturizada

Hola a todos!!! Otro Lunes... y con este temporal... así quien se anima a salir de casa?? Yo me he levantado tempranito y ya estoy aquí, bien abrigada, para enseñaros una receta nueva que hice la semana pasada.

Alguna vez probásteis la soja texturizada?? Yo la verdad no la conocía hasta que una compi del trabajo me habló de ella. Había probado la leche de soja, el tofu, el seitán... pero la soja en cereal nunca, y la experiencia fue muy buena.


La soja es un alimento natural,  una legumbre que se compone principalmente de proteínas, ácidos grasos insaturados e isoflavonas.

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