martes, 24 de diciembre de 2013

Feliz Navidad

Bueno y como ahora tengo todavía muchisimas cosas que hacer, me despido de vosotros por un par de días no sin antes desearos a todos que tengáis una feliz noche y que disfrutéis con vuestras familias y amigos, que a fin de cuentas eso es lo verdaderamente importante en estas fechas.

Vieiras a la gallega

Hola hola!!! una de las comidas de navidad que mas me gustan son las vieiras!!!! y como este año como no nos coincide comerlas ni cenarlas, decidimos hacer una precena navideña ayer en la que por supuesto había vieiras.

La receta es muy sencilla y son muy fáciles de preparar.



Solo necesitamos:
  • Vieiras (las lavamos para quitarle las arenitas)
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 150 gr de jamón serrano
  • 150 gr de jamón cocido (opcional, pero nosotros se lo ponemos porque quedan más suaves)
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • pan rallado


Tipos de boquillas para manga pastelera

Hola de nuevo!!! Algo de lo que nunca os hablé, y que es tan importante a la hora de decorar nuestros postres, son las boquillas para manga pastelera.

Las más famosas son las wilton, que hay muchísimas y muy variadas, y son increíbles los efectos que podemos darle a nuestros pasteles  cambiando el tamaño y las formas de las boquillas.


Las venden en packs o por separado, la unidad sale mas o menos a 1,5€ y estas son algunas de las mas usadas:

Buttercream funcakes

Como últimamente os hablo mucho de este preparado, se me ha ocurrido dedicarle una entrada entera. Asi puedo explicaros un poco mejor como se utiliza.

Se trata de un preparado a base de azúcar, almidón de maíz, jarabe de glucosa, suero de leche, espesantes y estabilizantes.


El buttercream tradicional de hace mezclando mantequilla y azúcar glas. Este preparado sustituye al azúcar glas y además le aporta una textura mas consistente debido al almidón de maíz y los espesantes, y elástica gracias al jarabe de glucosa.

Cupcakes de vainilla y topping de chocolate

Hola a todos!!!!!  Llegaron por fin los días más entrañables de todo el año, las fiestas mas alegres y las comilonas....  Como voy a estar un poco ocupada, voy a dejaros voy un par de cositas que hice estos días.

Estas cupcakes las hice la semana pasada para un cumpleaños, creo que quedaron muy bien y también muy ricas.

El cupcake lo hice modificando un poco la receta de las magdalenas de nata:

martes, 17 de diciembre de 2013

Crema Xhekpon

Hola de nuevo!!! Supongo que más de uno ya conoce esta conocida crema, que se ha puesto tan de moda ultimamente. Yo también la he probado, después de escuchar las maravillas que decian sobre ella no me pude resistir.


Esta crema tiene una historia, y es que hay una leyenda urbana por ahi que cuenta que vieron como Isabel Presley la usaba en un aeropuerto antes del vuelo para evitar la deshidratacion,y  como luego tiraba la caja en una papelera. Acto seguido esta crema se convirtió en un top ventas en farmacias.

Tambien se comenta que es la crema que usa Ana Rosa Quintana y han hablado sobre este producto en revistas como Vogue y  foros de belleza.


Pastel de limón

Hola a todos!!! a una semana exacta de que empiecen las celebraciones, hoy os quiero enseñar el pastel de limón que hice este fin de semana. Una de las cosas que mas me gusta del finde es que puedo hacer algo de repostería para tomar con la familia, para el desayuno, para el postre...

Tenia muchas ganas de probar esta receta y la verdad es que me encantó el resultado!!!  La cosa empezó una mañana que fuimos a tomar un café durante el descanso del trabajo, fuimos a una cadena de cafeterías que hay en La Coruña, un estilo starbucks, llamadas Vecchio, en el expositor de repostería había una pastel de limón que tenia un aspecto delicioso y aunque no lo probé me quede con las ganas de hacer algo lo mas parecido posible.

Como ya dije no probé el pastel de la cafetería, así que no puedo comparar, pero me encanta el sabor, la textura y la consistencia del que yo hice.


No tiene ninguna complicación, es muy fácil de hacer ya veréis.

viernes, 13 de diciembre de 2013

Equinácea y Propoleo

Hola de nuevo!!! Con estos días de frio lo raro es no estar resfriado, todo el mundo está con tos, mocos, catarros que vienen y van... un descontrol!!! no se si habéis oído hablar de la equinácea, una planta que refuerza nuestras defensas, y que es ideal para que estemos fuertes y para tratar este tipo de enfermedades respiratorias.

El propóleo en cambio es una sustancia que procesan las abejas en la colmena y que combate las infecciones del tracto respiratorio (catarro,amigdalitis,sinusitis, otitis, laringitis y un largo etc...)

Yo he encontrado este producto que combina ambos y lo estoy tomando estos días, que los virus me rodean por todas partes jajaja. Pero también se pueden encontrar en gotas por separado, en caramelos, pastillas para chupar, cápsulas... para mi, que no soy capaz de tragarme las pastillas, es una lata tomar las cápsulas y lo mas cómodo es tomarlo en gotas.


Yo ya los he tomado más veces, sobre todo el propóleo cuando estoy mala de la garganta y es mano de santo!! Voy a hablaros un poquito de la equinácea y el propópeo (própolis) para que los conozcáis también

Cazón en adobo (pescaito frito)

Hola a todos!!! después de hablaros de tantas recetas dulces, aquí viene una salada, muy rica y facilita.

Estas vacaciones de verano las dedicamos a recorrer el sur del país, desde Jaén hasta Huelva, pasando por Córdoba, Málaga , Cádiz y Sevilla. Andalucía es una tierra mágica, ya habíamos estado hace dos años, pero esta vez la disfruté todavía más. Algo que me encantó y que comí hasta hartarme es el "pescaito frito", madre mía que bueno!! nunca lo había probado y desde que volvimos a casa he tenido el antojo de comerlo de nuevo un millón de veces.


Encontré una receta, que aunque no sabe exactamente igual al que comimos allí, se le parece bastante y vale para quitarse las ganas.

jueves, 12 de diciembre de 2013

Cupcakes navideños

Hola de nuevo!!! Ayer que tenía un poco mas liberada la tarde decidí ponerme a hacer unas cupcakes para llevarle a mis compis de trabajo, que nunca les había llevado unas. Se me ocurrió decorarlas a modo navideño, la verdad es que esperaba otro resultado, pero no elegí bien la boquilla de la manga pastelera. y más que arboles de navidad parecen churros!!!


La base del cupcake la hice con la receta de magdalenas básica que ya puse hace tiempo.

martes, 10 de diciembre de 2013

Reducir calorias de forma natural

Hola hola!!!! hace tiempo os hable de un producto de mercadona para reducir calorías de la dieta cuando hacíamos algún exceso... En vista del éxito de la entrada... vamos a ver que formas hay de reducir calorías de forma natural y sin pasar hambre.

La mejor opción es comer alimentos saciantes, esto quiere decir que nos llenan de forma que dejamos de sentir hambre, como por ejemplo las verduras, que aportan muy poca energía pero tienen mucha fibra  (la fibra absorbe líquidos y se infla, aumenta de tamaño y nos hace sentir plenitud en el estomago, a su vez absorbe azucares y grasas, que son los elementos que mas calorías tienen)


lunes, 9 de diciembre de 2013

Bizcocho Genovés ( base para tartas)

 Hola a todos!!!! hoy la cosa va de dulces. Normalmente cuando hago una tarta compro las bases de bizcocho ya hechas, es más cómodo y rápido, pero desde que tengo colorantes en casa me gusta hacer mis propias bases porque así puedo darles el color y la forma que quiero.

El bizcocho genovés es el bizcocho clásico que se utiliza para las tartas, es un bizcocho muy seco ya que para prepararlo no se usa ningún tipo de grasa y absorve mucho mas liquido cuando lo empapamos con almíbar.

La receta es fácil y rápida. En este caso yo lo hice de chocolate.


Los ingredientes:
4 huevos medianos
125 gr de azúcar
125 de harina
y si queremos que sea mas esponjoso podemos añadirle una porción pequeña de margarina.
no lleva levadura y el aroma podemos dárselo con vainilla, ralladura de limón...o en mi caso, cacao en polvo.

Tarta tres chocolates

Hola hola a todos!!!! Hace unos meses, por el cumpleaños de Diego, hice una trata de tres chocolates para celebrarlo. He pensado que es un postre tan rico, tan vistoso y tan fácil de hacer, que tenia que compartirlo con vosotros, por si alguno está interesado en hacerlo en estas fechas.

He hecho esta tarta un montón de veces, cada vez que la hago aprendo alguna cosita nueva ( algún truco, una forma nueva de decorarla...)


Para hacerla necesitamos :

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